Fleskepannekaker er god gammeldags norsk mat og metter godt.Det er også en enkel og rask rett å lage og var nok mye brukt rundt omkring som hverdagsmat.Fleskepannekaker er pannekakerøre men uten sukker i som stekes som vanlige pannekaker,den eneste forskjellen er at det strøs stekt flesk eller bacon over pannekaken som er i pannen før røren er stivnet.
- 2 dl hvetemel
- 2,5 dl melk
- 4 stk egg
- 3 ss smeltet smør
- 1 ts salt
- .200-300 g lettsaltet stekt flesk eller bacon
Fremgangsmåte
Lag pannekakerøre av hvetemel, melk, egg, smeltet smør og salt og eventuelt fett fra flesket og la røren svelle i ca20- 30 min.
Skjær flesket/baconet i terninger/strimler og stek det gyllent og sett det tilside.
Stek pannekaker i en stekepanne. Ha litt av flesket i stekepannen, tilsett røre og stek pannekaken gyllen ved middels varme.
Skjær flesket/baconet i terninger/strimler og stek det gyllent og sett det tilside.
Stek pannekaker i en stekepanne. Ha litt av flesket i stekepannen, tilsett røre og stek pannekaken gyllen ved middels varme.
Snu og stek på andre siden. Gjenta til det er slutt på røren og flesket.Det vil bli ca 12-20 pannekaker av denne porsjonen avhengig av størrelsen på pannen du bruker.Beregn ca 2 store pannekaker til hver.
Ferdig!
Denne retten serveres uten noe spesielt tilbehør.
